تفاوت شکر قهوه ای با سفید

تفاوت شکر قهوه ای با شکر سفید چیست؟ آیا شکر قهوه ای ضرر دارد؟ آیا استفاده از شکر قهوه ای در ساخت انواع کیک و شیرینی ممکن است؟

تفاوت شکر قهوه ای با شکر سفید
اغلب مردم به دنبال تفاوت های میان شکر قهوه ای با شکر سفید هستند. مهم ترین تفاوت های میان شکر قهوه ای با شکر سفید عبارتند از:
• تولید طبیعی تر نسبت به شکر سفید به دلیل عدم وجود افزودنی های صنعتی در ترکیب آن
• رنگ کدر تر و بافت زبر تر نسبت به شکر سفید
• ایجاد طعم کاراملی در تهیه انواع شیرینی ها و کیک ها
• خواص درمانی فراوان بر سلامت بدن
• ارزش تغذیه ای بالا تر نسبت به شکر سفید
• رطوبت بیش تر از شکر سفید (به دلیل وجود ملاس)

آیا شکر قهوه ای ضرر دارد؟
از آن جایی که شکر قهوه ای از ملاس تشکیل شده است، رطوبت حاصل از این ماده باعث شده است که شکر قهوه ای در وزن برابر با شکر سفید 30 کالری کم تر تولید نماید. به همین خاطر در بسیاری از موارد توصیه می گردد به جای شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده گردد. با اینکه مصرف شکر قهوه ای بر شکر سفید ارجحیت دارد، اما باید توجه کنیم که مصرف بیش از حد شکر قهوه ای نیز ممکن است عوارضی بر سلامت بدن به دنبال آورد.
همانطور که متوجه شدید رنگ و طعم کاراملی که شکر قهوه ای دارد، استفاده آن را در بسیاری از فرآورده های قنادی از جمله تهیه انواع کیک و شیرینی گسترده ساخته است. به منظور تشخیص تفاوت شکر قهوه ای با شکر سفید لازم است یک بار در تهیه انواع کیک و شیرینی خانگی آن را جایگزین شکر سفید نمایید تا متوجه تفاوت های میان این دو نوع شکر گردید.