شیرین کننده ها از جمله شکر های رژیمی محسوب می گردد که در انواع مختلف وجود دارد و کاربرد فراوانی در صنعت غذاسازی کشور دارد.
شکر ماده ی اصلی در ساخت بسیاری از محصولات غذایی است. شکلات سازی یکی از صنایع غذایی است که شکر نقش اساسی در ساخت شکلات ایفا می کند. قدرت شیرین کنندگی بالای شکر رژیمی نسبت به شکر ساکارزی باعث شده است تا در مقادیر بسیار کم تر از شکر ساکارزی استفاده شود. لذا صاحبان صنایع ترجیح می دهند که شکر رژیمی را جایگزین شکر مصنوعی کنند تا در هزینه ها صرفه جویی نمایند و از طرفی محصولات سالم و رژیمی را به جامعه تحویل نمایند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.