تهیه شکر قهوه ای فله در انواع مختلف به صورت مستقیم مقدور می باشد.
یکی از خصوصیات شکر قهوه ای داشتن ملاس بر روی سطح دانه های خود می باشد، بسیاری از غلات که به رنگ قهوه ای می باشد در واقع به صورت طبیعی آن رنگ را دارد اما شکر به این صورت نبوده و دلیل تفاوت رنگ این محصول افزودن ملاس نیشکر یا چغندر قند به روی سطح دانه های کریستالی آن می باشد که علاوه بر رنگ در میزان رطوبت شکر نیز تاثر گذاشته و درصدی رطوبت را به آن می افزاید. بخاطر رطوبت موجود در شکر قهوه ای استفاده از آن برای بسیاری از مصارف تنها در صورتی مقدور است که در بسته بندی های درب بسته و به دور از نفوذ هوا در خود نگهداری شده باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.