شکر قهوه ای روشن یکی از محصولات تهیه شده در کارخانه قند نقش جهان اصفهان می باشد که به صورت عمده عرضه می شود.
رطوبت یکی از خصوصیات شکر قهوه ای بوده که به دلیل وجود ملاس در آن است. ملاس نیز همان شیره نیشکر است که باعث قهوه ای شدن رنگ این محصول نیز شده است و دارای املاح مفیدی همچون پتاسیم، منیزیم، سدیم و سرشار از کلسیم است. رطوبت شرک قهوه ای بستگی به میزان ملاس به کار رفته در آن است که هر چه بیشتر باشید رنگ محصول و به دنبال آن رطوبت بیشتری را دارا می باشد که همین مساله رطوبت در زمینه نگهداری این نوع شکر نیز تداخل دارد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.