روش های مصرف شکر سرخ در آشپزی و نوشیدنی ها، بررسی قیمت مناسب و راهنمای خرید مطمئن؛ همه چیز درباره شکر سرخ را اینجا بخوانید.
شکر سرخ چیست و چرا ارزش استفاده دارد؟
شکر سرخ یکی از محصولات طبیعی و کمتر فرآوری شده نسبت به شکر سفید است که به دلیل حفظ بخشی از املاح معدنی نیشکر، طعمی ملایم تر و ارزش غذایی بیشتری دارد.
این شکر بدون مواد شیمیایی سفیدکننده تولید می شود و رنگ قهوه ای مایل به قرمز آن نشانه ای از طبیعی بودن و کم تر تصفیه شدن آن است.
در سال های اخیر بسیاری از افراد به دلیل دغدغه های سلامتی و تغذیه ای، به سمت استفاده از شکر سرخ روی آورده اند.
اما سؤال مهم این است که چگونه می توان از این شکر در برنامه غذایی روزانه استفاده کرد؟ در ادامه به سه کاربرد رایج شکر سرخ و نکات مهم در خرید آن با قیمت مناسب می پردازیم.
استفاده از شکر سرخ در نوشیدنی ها
یکی از ساده ترین روش های مصرف شکر سرخ، شیرین کردن نوشیدنی های گرم مانند چای و دمنوش است. به دلیل عطر ملایم و طعم طبیعی شکر سرخ، این نوع شکر انتخابی عالی برای جایگزینی شکر سفید در چای روزانه شماست.
همچنین برای افرادی که طبع سرد دارند، استفاده از شکر سرخ به دلیل گرمی مزاج آن، توصیه می شود.
نکته مهم این است که شکر سرخ نسبت به شکر سفید کمی دیرتر در آب حل می شود. بنابراین بهتر است قبل از افزودن آن به چای، کمی آن را در آب داغ حل کنید.
کاربرد شکر سرخ در شیرینی پزی و آشپزی سنتی
شکر سرخ می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای شکر سفید در تهیه انواع شیرینی های خانگی، کیک ها، حلواها، شله زرد و غذاهای سنتی مانند عدس پلو یا خوراک هایی با طعم شیرین باشد. استفاده از این شکر باعث می شود طعم و رنگ غذا طبیعی تر و دلپذیرتر باشد.
همچنین در برخی مناطق ایران، از شکر سرخ برای تهیه «قهوه قجری» یا نوشیدنی های سنتی استفاده می شود که طعمی خاص و خوش عطر دارد.
قیمت شکر سرخ و راهنمای خرید با کیفیت
یکی از دغدغه های مصرف کنندگان، قیمت شکر سرخ نسبت به شکر سفید است. گرچه قیمت این نوع شکر به دلیل فرایند طبیعی تر تولید، کمی بالاتر است، اما با خرید مستقیم از تولیدکننده یا فروشگاه های معتبر، می توان آن را با قیمت مناسب تری تهیه کرد.
برای خرید شکر سرخ اصل باید به چند نکته توجه کنید:
* رنگ آن باید مایل به قهوه ای و یکدست باشد.
* دانه بندی آن شبیه شکر سفید است، اما با بافتی نرم تر.
* عطر طبیعی نیشکر دارد و فاقد بوی صنعتی یا ناخوشایند است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.