در این مقاله به بررسی کامل مصرف شکر قهوه ای در رژیم کتوژنیک می پردازیم و راهنمایی برای خرید به صرفه ارائه می دهیم.
آیا شکر قهوه ای با رژیم کتو سازگار است؟
رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است که هدف آن وارد کردن بدن به حالت کتوز است؛ حالتی که در آن بدن به جای گلوکز، از چربی ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می کند. از آنجا که شکر یک منبع اصلی کربوهیدرات محسوب می شود، در رژیم کتو بسیار محدود می شود.
اما آیا شکر قهوه ای جایگزین مناسبی است؟ پاسخ کوتاه این است: خیر، اما با نکاتی.
شکر قهوه ای تفاوت چندانی از نظر ساختار شیمیایی با شکر سفید ندارد. این نوع شکر تنها حاوی مقداری ملاس (Melasse) است که باعث رنگ تیره و طعم خاص آن می شود. از نظر میزان کربوهیدرات، تفاوت چندانی با شکر سفید ندارد و هر قاشق غذاخوری آن حدود ۱۲-۱۳ گرم کربوهیدرات دارد.
برای کسی که رژیم کتو را به طور جدی دنبال می کند، حتی مقدار کمی از این شکر هم می تواند باعث خارج شدن از حالت کتوز شود. پس اگر به دنبال رعایت کامل اصول کتوژنیک هستید، باید از مصرف آن پرهیز کنید یا آن را به‌ندرت و با دقت مصرف نمایید.
جایگزین های مناسب شکر قهوه ای در رژیم کتو
اگر نمی خواهید از طعم شیرینی محروم بمانید، خوشبختانه گزینه های جایگزین سالم تری در بازار وجود دارند که با رژیم کتو سازگارند. برخی از بهترین گزینه ها عبارت اند از:
* اریترتیول (Erythritol): شیرین کننده طبیعی با GI صفر که تأثیری بر قند خون ندارد.
* استویا: شیرین کننده گیاهی بدون کالری که در مقدار کم، بسیار شیرین است.
* مونک فروت (Monk Fruit): جایگزینی طبیعی و بدون کربوهیدرات.
* ترکیب اریترتیول + استویا: ترکیب هایی در بازار موجود است که طعمی نزدیک به شکر دارند.
البته برخی از برندهای شکر قهوه ای کتوفرندلی تولید می کنند که در واقع ترکیب شیرین کننده های مجاز با رنگ و طعم مشابه شکر قهوه ای هستند. پیش از خرید، حتماً برچسب ترکیبات و میزان کربوهیدرات را بررسی کنید.
راهنمای خرید شکر قهوه ای یا جایگزین های آن با قیمت مناسب
اگرچه شکر قهوه ای معمولی برای کتو توصیه نمی شود، ولی اگر به دنبال مصرف محدود یا جایگزین های مناسب هستید، به این نکات برای خرید به صرفه توجه کنید:
1. مقایسه برندها: برخی برندها قیمت بالاتری دارند، اما همیشه به کیفیت بهتر ختم نمی شوند. برندهای ایرانی نیز جایگزین های خوبی تولید کرده اند.
2. خرید عمده یا بسته‌ب ندی های اقتصادی: اگر مصرف شما بیشتر است، خرید بسته های بزرگ تر می تواند مقرون به صرفه باشد.
3. فروشگاه های آنلاین معتبر: برخی فروشگاه ها تخفیف های دوره ای دارند و گزینه های متنوع تری در اختیار شما قرار می دهند.
4. بررسی ترکیبات: اگر قصد خرید شکر قهوه ای کتوفرندلی یا جایگزین آن را دارید، محصولاتی را انتخاب کنید که بر پایه اریترتیول، استویا یا مونک فروت تهیه شده باشند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.