شکر پس از تولید و تصفیه که به رنگ سفید در می آید تشکیل شده از ساکارز خالص ، یعنی دیگر مواد موجود در ریشه چغندر قند و یا ساقه نیشکر به طور کامل جدا می شود و به آن ماده جدا شده که به شکر مایع و شیره ای است “ملاس” می گوییم. حال با مخلوط ملاس بر روی سطح کریستالی شکر ، شکر قهوه ای تولید می گردد که انواع مختلف آن در میزان ملاس به کار برده متفاوت است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.