تولید قند و شکر قهوه ای در ایران برای اولین بار به صورت عمده توسط شرکت قند نقش جهان صورت گرفته است.
علت قهوه ای بودن شکر خام وجود ترکیباتی بوده که هنگام پالایش از آن خارج می شود که ما نام آن را ملاس معرفی نموده و ماده ای مایع و تیره رنگ می باشد. امروزه کارخانه های قند پس از پالایش شکر و تصفیه نمودن آن مقدار مشخصی از ملاس گرفته شده از آن را بر روی سطح دانه های شکر سفید افزوده و شکری قهوه ای رنگ را تولید می نمایند که نسبت به شکر خام دارای سلامت کامل و نسبت به شکر سفید نیز کالری کمتری می باشد و می تواند در پیشگیری از دیابت بسیار مفید باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.