شکر قهوه ای که به صورت مستقیم از ساقه نیشکر تهیه می شود بهترین و طبیعی ترین نوع شکر برای تولید انواع کیک و شیرینی محسوب می شود.
در گذشته قبل از اینکه صنعت غنی سازی شکر قهوه ای از اروپا وارد ایران شود همه مردم از شکر قهوه ای استفاده می کردند اما بعد از مدت ها شکر سفید به طور کل جایگزین شکر قهوه ای شد.
شکر سفید هیچ خاصیتی ندارد و بیشتر مواد تشکیل دهنده آن ساکارز است، این در حالی است که شکر قهوه ای مملو از مواد معدنی و ملاس می باشد که برای بدن بسیار مفید است و خاصیت ضد سرطانی دارد.
شکر قهوه ای هرگز غنی سازی نشده و از عصاره ساقه نیشکر که به صورت بلور درآمده است تهیه می شود که امروزه برای تولید انواع کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.